jueves, marzo 28, 2024
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¡Delicioso! Sorprende a tus invitados con esta fácil ensalada de pepino

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IOTA Latino
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Si te gusta sorprender el paladar de tus amigos y familiares prepara esta original y fresca ensalada de pepino y queso blanco servida en vasitos hechos de patilla natural.  Es súper refrescante y deliciosa debido al  toque de hierbabuena y vinagre de vino tinto. 

pepino
Foto: Referencial

Ingredientes 

  • 1 pieza de patilla
  • 1 pieza de pepino cortado en cubos y con cáscara
  • 1 taza de queso blanco en cubitos
  • 3 cucharadas de hierbabuena finamente picada
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de sal 
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de semillas de chile
  • 1/4 de taza de Aceite de Oliva 
pepino
Foto: Referencial

Preparación 

  • Corta cubos de sandía de aproximadamente 10×10 cm. Retira las semillas y con ayuda de un cortador circular para galletas, dale forma circular a los cubos.
  •  Con ayuda de una cuchara parisienne, ahueca los trozos de sandía para simular vasitos, cuidando de no llegar hasta el fondo.
  •  Corta en cubitos el excedente de sandía y mezcla en un bowl con el pepino, el queso y la hierbabuena. Reserva.
  •  En un bowl pequeño, mezcla el vinagre de vino tinto con la sal, la pimienta y las semillas de chile. Emulsiona con el aceite de oliva y agrega al bowl de la ensalada. Mezcla muy bien.
  • Sirve la ensaladita dentro de los vasitos de sandía y disfruta.

Con información de Kiwilimon 

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