¡Uff! Deliciosa ensalada de brócoli y coliflor gratinado

Si estas cansado de comer lo mismo y estás buscando opciones fáciles, saludables y económicas, ¡Te lo tengo! Haz deliciosa ensalada de brócoli y coliflor gratinado. Ve aquí que necesitas y cómo prepararlo.

Foto: Pinterest

Ingredientes

  • 400 g de mezcla de brócoli y coliflor
  • 2 tomates raf
  • 2 bolas de mozzarella de búfala

Para la salsa pesto:

  • 1 dosis ajo troceado
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 40 g de nueces peladas
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 70 g de albahaca troceada
  • Sal

Preparación 

Introduce el ajo directamente congelado en el vaso de la licuadora y deja reposar unos minutos para que se ablande. Lleva a ebullición una olla con agua y sal y hierve la mezcla de brécol y coliflor directamente congelada durante 7-8 minutos. Escurre y refresca con agua fría.

Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Abre las mozzarellas, elimina el agua de conservación y córtalas también en rodajas finas. Añade al vaso de la licuadora el queso parmesano, la albahaca, las nueces, el aceite y una pizca de sal y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.

Distribuye la mezcla de brécol y coliflor en 4 platos, reparte la mozzarella y el tomate alrededor y salsea con el pesto preparado.

Con información de Pinterest 


Si quieres recibir esta y otras noticias en tu celular, descarga nuestra aplicación de Telegram al ingresar a este link https://t.me/noticias24carabobo y dale clic a +unirme.